Turmericul este un condiment extras din rădăcina plantei de curcuma longa, care este întrebuinţat în alimentaţie, preponderent în bucătăria tradiţională indiană, în vindecare şi în medicina ayuverdică pentru a trata o serie de afecţiuni de peste 4000 de ani. Beneficiile uimitoare ale turmericului au atras atenţia oamenilor de ştiinţă occidentali, care au descoperit că ingredientul bioactiv din el este curcumina, un polifenol responsabil atât de culoarea vie a plantei, cât şi de aroma intensă. Originar din India, turmericul este utilizat de secole în medicina ayuverdică datorită proprietăţilor terapeutice remarcabile: 1. Un puternic antioxidant şi 2. Antiinflamator natural. Graţie acestor proprietăţi, curcuma are capacitatea de a încetini sau chiar stopa unele procese degenerative, având un potenţial terapeutic important în bolile ce vin odată cu vârsta: reumatism, osteoporoză, bolile cardio-vasculare, boala Alzheimer, chiar bolile neoplazice. Curcumina este totodată şi un bun agent antialergic, antiviral, antibacterian. Persoanele care consumă în mod obişnuit turmeric sunt ferite de infecţii virale, bacteriene sau fungice. Turmericul este capabil să asigure protecţie faţă de infecţiile digestive, în special cu E. Coli.  Curcumina este substanţa naturală cu cel mai puternic efect antiinflamator, ea fiind un remediu eficient în cazul durerilor articulare, fiind benefică atât în artroză cât şi în poliartrită reumatoidă. Proprietăţile antiinflamatorii ale curcuminei sunt comparabile cu multe medicamente de sinteză existente. În cadrul unor studii clinice turmericul a contribuit la scăderea colesterolului “rău”, LDL, cu până la 42%. Efectul detoxifiant al turmericului constă în stimularea producţiei de bilă de către vezica biliară. Ficatul utilizează bila pentru a elimina toxinele din organism. Bila rejuvenează hepatocitele care descompun compuşii nocivi. Organismul elimină apoi atât bila cât şi toxinele.

Cercetările arată că acesta accelerează procesul de regenerare osoasă, reducând semnele demineralizării cu până la 50%. Curcumina stimulează sistemul imunitar pentru a elimina aminoacizii, care formează plăcile de amiloid, care generează boala Alzheimer, încetinind apariţia acestei boli. Peste 800 de studii demonstrează în diverse grade potenţialul curcuminei în lupta contra cancerului. Curcuminul acţionează la nivelul AND-ului celular asupra factorilor de transcriere, care controlează toate genele necesare în dezvoltarea tumorilor. Dacă anumite tipuri de cancer sunt rezistente la medicaţia “clasică” , nu la fel se întâmplă şi în cazul turmericului, acesta demonstrându-şi eficacitatea împotriva cancerelor rezistente la chimioterapie şi radioterapie. Actualmente sunt 27 de studii care arată că antioxidantul curcumina poate induce moartea sau sensibilizarea celulelor canceroase rezistente la medicamentele din schemele convenţionale. Consumul zilnic de turmeric în doze mici ne protejează sănătatea de bolile grave, pe lângă faptul că mâncarea devine mai aromată şi gustoasă. Deşi este un remediu relativ sigur şi lipsit de efecte secundare, în literatura medicală sunt menţionate câteva contraindicaţii: el nu trebuie consumat de persoanele care suferă de: gastrită şi ulcer gastric, litiază biliară sau alte afecţiuni obstructive ale canalelor biliare. Curcuma longa este nominalizată de către specialiştii în domeniu ca fiind “cea mai importantă plantă a lumii” având peste 580 de potenţiale beneficii.